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買豬肉時,買藍色印章還是紅色印章的?原來有這么多技巧,漲知識

2019-10-10  簡食記

哈嘍大家好,這里是簡食記!TA就像空氣,在身邊時感覺不到它的重要,一旦有點變化,你的生活節奏全部都亂了……小簡感慨的并不是愛情,而是近期身價不斷攀升的“二師兄”,這價格是蹭蹭的往上漲啊,吃肉都成了一種“奢侈”,小簡的身價是吃不起了……

33.jpg紅燒肉,鍋包肉,糖醋里脊……還是靠邊站吧,想想就行了!那少買點菜用來炒菜,還是可以的。怎樣挑選豬肉就成了必學的技能之一,以免花了大價錢,買到不好的食材,心塞啊!小簡這篇文章可是干貨滿滿,教你怎樣區別優勢與劣質的豬肉,教你怎樣能挑選到心儀的“二師兄”,愛生活的您可不要錯過哦……

77.jpg挑選新鮮豬肉的3個技巧:

1:看,新鮮的豬肉是淡紅色的,或者粉紅色的,肥肉部分是有光澤的白色,反之則是有問題的豬肉。

2:摸,新鮮的豬肉摸起來微干或微濕,但不粘手,按壓有彈性,反之則亦然。

3:聞,新鮮的豬肉聞起來有淡淡的腥味,或者根本沒有味,如味道比較強烈,則說明豬肉有問題了。

66.jpg豬肉的3個實戰技巧:

1:想要豬肉滑嫩,切好的豬肉加入淀粉和啤酒抓勻,就能起到很好的效果。

2:炒肉絲不粘鍋,先把鍋用油潤一下,要熱鍋涼油,再炒的時候就不容易粘鍋了。

3:豬肉絲炒的時候不碎,買回的豬肉將其微微冷凍,再順著紋路切成絲,就不會碎了。

11.jpg在買豬肉的時候,上面都蓋有印章,那是檢驗合格的標志!細心的寶寶會發現,印章的顏色有藍色的和紅色的,這是怎么一回事呢?小簡告訴您,藍色印章是公豬肉,質地較嫩,適合炒菜,做紅燒肉。紅色印章是母豬肉,質地較老,口感發柴。所以在買的適合要選購藍色印章的。

22.jpg豬肉上面的圓形章是代表可以銷售食用的豬肉。X形的章,代表的是不能是銷售。三角形的章,代表的是需要高溫處理才能銷售的。橢圓形的章,代表的是提煉工業用油。長方形的章是禁止銷售或者食用,您get到了嗎?

55.jpg公司的HR感慨道,吃了30年豬肉,原來挑選豬肉有這么多技巧,才知道“藍印章”和“紅印章”的區別,真的漲知識了!學會竅門,其實做菜很簡單。

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